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Okonomiyaki Zutaten Set

Art.Nr.:
OSET
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Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist ein japanisches Gericht. Okonomi bedeutet „Geschmack“, „Belieben“ im Sinne von „was du willst“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“. Traditionell wird Okonomiyaki am Tisch auf einer heißen Eisenplatte (jap. Teppan) mithilfe eines Spatels gebraten.
Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, weitere Zutaten werden nach Belieben hinzugefügt; sie variieren je nach Region Japans. Dafür eignen sich unter anderem alle Fleisch- und Fischsorten, Gemüse, Mochi oder Käse. Man mischt die Zutaten in einer Schüssel und leert diese auf den heißen, gefetteten Teppan, wo der Fladen durchgebraten wird. Okonomiyaki haben in etwa die Form eines Eierkuchens.
Gewürzt wird mit einer speziellen Okonomi-Sauce und Katsuobushi (getrockneter und zerriebener Thunfisch).

Okonomi-Sauce
Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Apfel, Karotten, Dattel, Pfirsich, Orange, Knoblauch, Branntweinessig, Wasser, Glucose-Fructosesirup, Zucker, Sojasauce (Sojabohnen, Weizen, Salz, Alkohol), Salz, Hydrolysierte Sojaeiweiss, Farbstoff E150a, Säureregulator E262i, Modifizierte Stärke, Gewürze, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627), Austernextrakt, Hühnerextrakt, Jakobsmuschelextrakt, Fischextrakt, Schweinefleischextrakt, Verdickungsmittel: Tamarind, E412, Kelp, Hefeextrakt, Shiitake Pilze.

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 553kJ/132 kcal
Fett 0,0g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0g
Kohlenhydrate 31,1g
davon Zucker 14,4g
Eiweiß 1,8g
Salz 5,1g
   
   
Inhalt: 500g
Produkt aus Japan

Okonomiyaki Fertigmehlmischung
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Salz, Glucose, Bonitopulver, Makrelenpulver, Backpulver, Geschmacksverstärker: E621, Emulgator: E475.
 
Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 1415 kJ/338 kcal
Fett 9,9g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1g
Kohlenhydrate 69,9g
davon Zucker 1,9g
Eiweiß 1,3g
Salz 3,3g
   
   

Inhalt: 500g
Produkt aus Japan


Aonori Ko
Zutaten: Seetang 100%

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 20 kcal
Fett 3,3g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 6,3g
davon Zucker 585mg
Eiweiß 480mg
Salz 470mg
   
   

Achtung: eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüse führen. Empfohlener Tagesverzehrmenge höchstens 2-3g

Inhalt: 20g
Produkt aus Japan


Katsuobushi
Zutaten: 100% echter Thunfisch

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 1563kJ/369 kcal
Fett 5,2g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7g
Kohlenhydrate < 0,1g
davon Zucker < 0,1g
Eiweiß 80,5g
Salz 0,3g
   
   

Inhalt: 25g
Produkt aus Spanien

Mayonnaise
Zutaten: Pflanzenöl, Eigelb, Branntweinessig, Salz, Mononatriumglutamat (E 621), Gewürz, Gewürzextrakt (enthält Soja. Kann Spuren von Senf enthalten.)
 

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 667 Kcal
Fett 74,7g
davon gesättigte Fettsäuren 6,85g
Kohlenhydrate 0,7g
davon Zucker 0g
Eiweiß 2,7g
Salz 2g
   
   

Inhalt: 200g
Produkt aus Japan

 

 

Kundenrezensionen
5 von 5 Sternen!
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Datum:

26.02.2017
Super schneller Versand, prima Qualität. Dieser Shop ist sehr zu empfehlen.
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