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japanische Soba Nudeln

Art.Nr.:
M023
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Japanische Soba Nudeln. Die Soba-Nudeln selbst werden nach Belieben heiß oder kalt und separat von der Brühe auf einer Schale, einem O-wan, serviert. Die Brühe wird je nach Jahreszeit kalt oder warm in einem Becher mit verschiedenen Beilagen und Gewürzen gereicht. Kake Soba (掛け蕎麦, 掛けそば oder かけそば) ist eine der üblichsten Varianten und besteht aus einer Brühe (Dashi), Mirin (Reiswein), Shoyu (japanische Sojasoße) garniert mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Oft wird diese je nach Geschmack mit Wasabi und/oder frisch geriebenem Ingwer verfeinert. Häufig stehen diverse Beilagen zur Verfügung, wie etwa frittierter Tofu (Kitsune-Tofu), Garnelen im Teigmantel (Tempura), rohes Ei (Tsukimi) und weitere verschiedene Zubereitungen. Traditionell wird das Nudelwasser, welches in Japan als sehr gesund gilt, nach dem Abgießen der Nudeln nicht entsorgt, sondern aufgehoben und nach dem Mahl mit der restlichen Brühe im Becher vermischt und getrunken.

Braune japanische Buchweizennudeln
Zutaten: Buchweizenmehl Weizenmehl, Salz

 

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 1448kJ/346 kcal
Fett 2,3g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5g
Kohlenhydrate 67,3g
davon Zucker 0,3g
Eiweiß 13,9g
Salz 3,9g
   
   

Inhalt: 300g
3 x 100g
Produkt aus Japan

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