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Dashi Grundzutaten für Miso-Suppe

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DashiSet
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Dashi Grundzutaten für Miso-Suppe

Shiro Miso Paste
Helle Sojabohnenpaste ua. Grundstock für Misosuppen

Zutaten: Sojabohnen, Reis, Salz, Reishefe, Alkohol

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 200 Kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 25g
davon Zucker 15g
Eiweiß 10g
Salz 4,7g
   
   

Inhalt: 400g
Produkt aus Japan

Aka Miso Paste
Dunkle Sojabohnenpaste ua. Grundstock für Misosuppen


Zutaten: Sojabohnen, Reis, Salz, Reishefe, Alkohol

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 200 Kcal
Fett 5g
davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 25g
davon Zucker 15g
Eiweiß 10g
Salz 4,7g
   
   

Inhalt: 400g
Produkt aus Japan

Getrocknete Kombu-Algen.
Kombu wird meist für die Zubereitung von Brühe und als Suppen-Zutat verwendet. Ein Stück Kombu wird auch zur Aromatisierung dem Kochwasser für Sushi-Reis zugegeben.
Achtung: eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüse führen. Empfohlener Tagesverzehrmenge höchstens 2-3g.

Zutaten: Kombu Algen (Laminaria Japonica)

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 458 kJ/110 kcal
Fett 1,0g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0g
Kohlenhydrate 45,2g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 7,4g
Salz 3,1g
   
   

Inhalt: 80g
Produkt aus Korea

Katsuobushi
Zutaten: 100% echter Thunfisch

Inhalt: 25g
 

Durchschnittliche Nährwertangaben per 100g
Brennwert/Energie 1563kJ/369 kcal
Fett 5,2g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7g
Kohlenhydrate < 0,1g
davon Zucker < 0,1g
Eiweiß 80,5g
Salz 0,3g
   
   

Produkt aus Spanien

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